Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności wg IFS Food w.8. i BRC GS Food Safety w.9 - Szkolenia - TQMsoft
Ustawienia dostępności
Zwiększ wysokość linii
Zwiększ odległość między literami
Wyłącz animacje
Przewodnik czytania
Czytnik
Większy kursor
IFS&BRC-P

Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności wg IFS Food w.8. i BRC GS Food Safety w.9

Normy, wymagania i audity

Cele szkolenia

·   Zapoznanie Uczestników z systemami zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w celu przygotowania pracowników i zakładu do certyfikacji IFS i BRC.

·   Poznanie i zrozumienie wymagań systemów IFS Food w.8. i BRC GS Food Safety w.9. oraz podobieństw i różnic między nimi w celu przygotowania ich do wdrożenia wymagań standardów IFS i BRC.

·   Zapoznanie Uczestników z pojęciem kultury bezpieczeństwa żywności oraz celami i zasadami stosowania HACCP. GHP i GMP.

·   Zdobycie umiejętności wykonywania analizy zagrożeń i oceny ryzyka z użyciem wybranych narzędzi.

Symbol szkolenia

IFS&BRC-P

Terminy i miejsce

19 - 20 listopada 2025
do rozpoczęcia pozostało 4 miesiące 8 dni
Lokalizacja: Kraków, ul. Bociana 22a

Dokumenty do pobrania

Szacunkowy udział części praktycznej: 60%

Czas trwania: 2 dni po 8 godz.

Program i ćwiczenia

·        Systemy zarządzania jakością – geneza i podstawowe różnice.

·        Zależności pomiędzy HACCP, GMP i GHP.

·        Wymagania dla branży spożywczej w obszarze: Zarządzanie i zaangażowanie.

·        Kultura bezpieczeństwa żywności.

·        Wymagania dla branży spożywczej w obszarze: System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

·        Narzędzia analizy zagrożeń i oceny ryzyka: Risk matrix, FMEA, HACCP, RPN.

·        Wymagania dla branży spożywczej w obszarze zarządzania zasobami.

·        Oszustwa produktowe.

·        Wymagania dla branży spożywczej w obszarach: procesy operacyjne; pomiary, analiza i doskonalenie.

 

Ćwiczenia:

·        Zależności pomiędzy HACCP, GMP i GHP , zrozumienie zależności i poprawnej kolejności wdrażania.

·        Kultura bezpieczeństwa żywności, zrozumienie założeń i możliwych praktycznych zastosowań.

·        Rodzaje zanieczyszczeń w zakładzie, poznanie możliwych zagrożeń fizycznych, chemicznych i biologicznych.

·        Analiza zagrożeń i ocena ryzyka – warsztat.

·        Narzędzia HARA, umiejętność prawidłowego dobierania narzędzia.

·        Analiza i ocena przypadków niezgodności z wymaganiami standardów IFS i BRC – warsztat.

Korzyści dla uczestnika

Uczestnik uczy się:

·      Jak w praktyce stosować wygania standardów IFS i BRC.

·      Poprawnego rozumowania przyczynowo-skutkowego w obszarach objętych standardami.

·      Rozróżniać zagrożenie od ryzyka.

·      Stosować narzędzia analizy zagrożeń i oceny ryzyka.

·      Wyznaczać krytyczne punkty kontroli (CCP).

 

Uczestnik dowiaduje się:

·      Jakie są wymagania standardów IFS i BRC.

·      Gdzie znajdują zastosowanie wymagania standardów IFS i BRC.

·      Jak prawidłowo budować system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

·      Jakie jest znaczenie zasad GHP i GMP w produkcji żywności.

 

Metodyka

Prezentacja, dyskusje, warsztaty w grupach, ćwiczenia, analizy przypadków.

Adresaci

·        Pełnomocnicy SZJ.

·        Specjaliści ds. zarządzania jakością.

·        Specjaliści ds. kontroli jakości.

·        Audytorzy wewnętrzni SZJ, ZSZJ.

·        Pracownicy działów objętych wymaganiami systemami zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

·        Kierownictwo średniego i wyższego szczebla (dyrektorzy, kierownicy zakładu, kierownicy produkcji, kierownicy zmian).

Zastosowanie

System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności wg IFS Food w.8. i BRC GS Food Safety w.9 wdrażany jest w firmach produkujących żywność ze szczególnym uwzględnieniem producentów marek własnych dla największych sieci handlowych. Podstawowe korzyści jakie daje on firmom to przede wszystkim minimalizacja ryzyka związanego z niezgodnościami, błędami i reklamacjami oraz wzmocnienie pozycji negocjacyjnej z potencjalnymi klientami.

Dodatkowe informacje

  • udział w szkoleniu, 
  • materiały w formie papierowej, segregator, notatnik, długopis,
  • bezpłatny dostęp do elektronicznych materiałów szkoleniowych w systemie Biblioteka TQMsoft,
  • certyfikat uczestnictwa w szkoleniu,
  • możliwość bezpłatnych 3-miesięcznych konsultacji po szkoleniu, które realizowane są poprzez Panel Konsultacyjny,
  • obiady, przerwy kawowe oraz słodki poczęstunek

Najbliższe szkolenie otwarte:

1950.00 zł netto
2398.50 zł brutto

Jak się zgłosić na szkolenie?

  1. Pobierz kartę zgłoszenia
  2. Wypełnij i opieczętuj
  3. Wyślij na szkolenia.otwarte@tqmsoft.eu

Gotowe!


Szukasz

innego terminu, miasta
a masz do przeszkolenia minimum 4 pracowników?

Zapytaj nas o możliwości

Potrzebujesz pomocy?

Szkolenia otwarte

Monika Kozdrój

Starszy Specjalista ds. Realizacji Szkoleń

Anna Wnęk

Młodszy Specjalista ds. Realizacji Szkoleń

Szkolenia zamknięte

Sylwia Smuga

Sylwia Smuga

Kierownik Działu Szkoleń

Karolina Paluch

Karolina Paluch

Starszy Specjalista ds. Realizacji Szkoleń

Małgorzata Jakubiak

Małgorzata Jakubiak

Dyrektor Operacyjny

Dokumenty do pobrania